Холодец - это традиционное русское блюдо, которое готовят из мяса, обычно свинины или говядины, с добавлением желатина. Это блюдо обычно готовят зимой и подают в охлажденном виде. Готовить холодец довольно просто, но требует времени и терпения. В этой статье мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления холодца с подробными фотографиями, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт дома.
/origin-imgresizer.eurosport.com/2017/07/25/2133964.jpg)
.jpg)
Шаг 1: Приготовление мясного бульона
Первый шаг в приготовлении холодца - это приготовление мясного бульона. Для этого возьмите крупный кусок свинины или говядины, положите его в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите мясо на медленном огне до готовности.
Шаг 2: Приготовление желатиновой основы
Когда мясо сварится, отделите его от кости и нарежьте на небольшие кусочки. Отфильтруйте бульон, чтобы избавиться от овощей и пряностей. Добавьте желатин в горячий бульон и перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
Шаг 3: Сборка и охлаждение
Подготовьте форму для холодца, выложите в нее кусочки мяса и заливайте желатиновым бульоном. Охладите холодец в холодильнике до полного застывания. Когда холодец застынет, выньте его из формы и нарежьте на порции. Подавайте холодец с горчицей и свежими овощами.